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中秋节的由来与月饼的含义

时间:2018-09-13 06:14来源: 作者:admin 点击: 14 次

中秋节在八月十五号举行八号十五之日月圆的时候,根据农历。根据公历,节日通常在九月或十月初来临。今天的庆祝活动是一家人聚在一起吃一顿饭,点亮灯笼,凝视月亮的机会。噢还有一件事-吃月饼。

虽然你几乎肯定会找到一种代表传统节日的特色菜。中国文化中秋节不仅仅是吃月饼。

中秋节,又称“仲秋节”,传统上标志着秋收的结束。秋收可以追溯到公元前1046年至256年的中国历史最长的时期。这是一个向月亮女神嫦娥表示感谢的时候。但为什么要庆祝月亮呢?

月亮女神嫦娥的传说。

根据中国民间传说,曾经统治世界的玉帝有10个儿子。他们把自己变成10个太阳,开始无情地烧焦土地,杀死庄稼,给人民带来痛苦。玉帝召见了著名的射手后羿,他成功地射下了九个太阳。他因英勇而被授予长生不老的长生不老之药。但他没有把它吃掉,而是把它给了他的妻子嫦娥保管.

当后羿的一个弟子想偷灵丹妙药时,嫦娥迅速决定吞下药水,奔向月球。她无法回到地球,并作为天神之一留在月球上,尽管不同的版本建议她每年在中秋节期间返回地球一次,与她的丈夫团聚。

后羿因失去妻子而悲痛欲绝,焚香,向月亮献上食物。在这个爱情故事的触动下,在美丽的夜空中,祭拜月亮和点亮灯笼的习俗已经发展成为一种中国的传统。

古时候的中国人将拜月作为感恩的象征,以求丰收。

在节日期间,妇女们会用月亮兔、瓜和石榴的雕像来建造一座祭坛,象征着生育能力。13个月饼也将被展示代表中国农历的13个月。但是,中国人是如何通过分发和吃月饼来庆祝这个节日的呢?寓言和民间故事有不同的故事关于这一习俗的起源。

不仅仅是蛋糕

其中一个最受欢迎的故事是关于在元代末期,月饼是如何被用作对抗蒙古统治的阴谋机制。叛军领袖朱元璋向蒙古首都的中国人民分发了成千上万的月饼,以“庆祝”蒙古统治者。

“在第8个月的第15天杀死蒙古人”的信息被藏在月饼里,作为一种组织叛乱的方式。这次起义是成功的,蒙古政府被推翻,标志着明朝在1368年的诞生。

根据月饼的起源,有各种各样的月饼

从历史上看,圆饼与中秋节的联系始于唐朝(公元618年至公元907年)。公元873至888年间统治的西宗皇帝在节日期间向成绩优异的学者赠送圆饼和红丝。

但正是在宋朝(公元960——1279年),月饼成了节日的常规习俗。然而,宋朝的一部经文曾将月饼描述为“蒸而无馅的软而平的月饼”我们今天看到的是红配类型的。

到19月初到19世纪初,长江三角洲(苏州、上海、南京和杭州)的城市开始制作满是核桃和软甜酱的月饼。莲蓉是中国常见的月饼馅之一,包括种子、干果、什锦豆、甚至火腿。

单是在中国,月饼业就成了一项几十亿元的生意

月饼种类

传统上,最著名的月饼来自中国南方.著名的广式月饼-通常是用精致的图案在上面烤,上面描绘的是节日的标志性元素,包括牡丹、蝴蝶和吉祥的汉字。它们充满了莲蓉和咸鸭蛋,中心的蛋黄来代表月亮。

在中国文化中,圆形也象征着整体性和统一性。满月代表整个家庭的繁荣与团结。在一个典型的中国家庭里,即使在现代,团聚也是最重要的传统之一,中秋节被高度推崇为家庭成员聚在一起吃饭和吃月饼的义务日。这些甜食和美味的食物必须分享,由于明显的原因数字8对中国人来说是吉祥的,所以圆饼被切成八块。

中国的不同地区也有自己的版本,有不同的形状和馅料。有些更大更平,而另一些则是美味(装满椒盐绿豆沙或山药),这取决于它的起源。例如,上海月饼的形状通常像一个球,上面没有复杂的图案-通常只是鲜鸡蛋和撒点芝麻。北京风格的月饼往往是圆形的,外皮又甜又脆.

云南式月饼是独一无二的,咸肉馅包裹在美味的嚼皮。猪肉猪油的香味通过糕点使这类零食在云南及周边地区成为一种令人垂涎欲滴的小吃。另一方面,苏州式的月饼通常都是猪肉馅,口味丰富。

有些月饼的形状是方形的

然而,这些多肉的月饼并不是中秋节的象征,但至少在这个月的这个时候,人们会期待不到一小时的长队;这些经典的猪肉月饼通常是作为送给家人和朋友的零食或礼物。

千禧一代月饼

拜月仪式从此消失了,但月饼却幸存了下来。在过去的几十年里,只有两三种月饼得到了普及,但在过去的五年里,消费者面临着各种各样的口味和包装。

随着肥胖率的上升和相关疾病的出现,月饼销售商采取了健康方法让月饼更容易进入大众市场。但是,由于月饼的平均热量接近1000卡路里(如果你选择蛋黄的话),很多人都在远离这些放纵的快乐。

每年,星巴克都会为中国顾客提供月饼礼盒,以庆祝传统的中秋节。

事实上,市场也看到了低脂和纯素食的月饼,不含鸡蛋和猪油,这两种都是传统月饼的关键成分。主流食品公司也将这一细分市场视为一种赚钱的工具——用巧克力外观和冰淇淋内饰来制作自己的产品,这与传统的月饼没有任何相似之处。

月饼也从传统的口味演变为大胆的领域。现在很多都含有松露,奶酪,甚至香槟。在东南亚,榴莲、和乌贼等当地的食材也在进入今天的月饼。

今天的月饼有各种各样的设计、大小和口味

这一创新甚至延伸到包装领域。时尚品牌波特加·韦内塔(Bottega Veneta)和路易威登(LouisVuitton)也趁机推出了自己的包装月饼,分发给该地区的VIP客户。

手掌大小的月饼象征形式将继续进化,并逐渐脱离其最初的意义。这些新潮的创作可能会激怒传统主义者,但即使特定的习俗因地理和新的思维方式不同而有所不同,但有一个因素仍然没有改变:中秋节是一个家庭聚在一起享受月饼的时刻,作为爱与和谐的象征。

标签:

中国文化, 中国传统, 月饼史, 中秋, 中秋节, 月饼传说, 月饼


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